Urs Hochstrasser geb. 1955 absolvierte eine Berufslehre als Koch.
Des weiteren Wirtefachschule, Hotelfachschule, Managementschulung.
Er hat eine erfolgreiche internationale Laufbahn im Gastgewerbe hinter sich. Dabei stellte er fest, dass es noch mehr und Dringenderes für die Menschheit gibt.
Er hob die Rohkost aus der Gruft der Krankendiät heraus und kreierte eine Gourmet-Rohkost, die er weltweit unterrichtete.